Descrizione

Miele molto dolce, delicato, vanigliato, confettato, poco aromatico, di sciroppo zuccherino.
Ha un aroma delicato, ricorda lievemente il profumo dei fiori di robinia.
Può essere da quasi incolore a giallo paglierino chiaro.
Resta liquido a lungo, non cristallizza mai completamente.

Ottimo come dolcificante per le bevande, non ne altera eccessivamente il gusto.
Il Miele di Acacia si presta ad esaltare formaggi stagionati o molli, come pecorino romano giovane, caprini e ricotte.