Descrizione

Il Miele di Millefiori di Montagna proviene da nettari di fiori e piante che colorano i prati montani, come tarassaco, lampone, trifoglio, timo, etc.
Al nettare di tiglio e castagno, tipici delle nostre Vallate, si unisce quello degli alberi da frutto.
Al suo interno può essere presente anche Miele di Melata.
Tutte queste varietà floreali conferiscono al miele una straordinaria combinazione di aromi e profumi.
E’ un Miele molto profumato dal gusto intenso e aromatico, più o meno dolce dipendentemente dai fiori bottinati dalle api.
Il colore è di ambra più o meno scuro quando è liquido; da crema a marrone chiaro quando è cristallizzato.
Tende a cristallizzare dopo alcuni mesi dal raccolto.

Ottimo come dolcificante, per chi ama un gusto deciso, oppure nella preparazione di dolci o di piatti legati alle tradizioni montane, come i crostini di pane nero al lardo e noci.